Korozyon Önleme Gıda katkı maddeleri Sodyum Benzoat Endüstriyel 532-32-1 Cas No

Gıda katkı maddeleri Endüstriyel ürünlerdeki korozyon önleme ve istikrar için sodyum benzoat

Sodyum benzoat, organik bileşik benzoik asidin sodyum tuzudur. Kimyasal formülü C7H5O2Na, mol kütlesi 144.10 g/mol ve yoğunluğu 1.44 g/cm3.Sodyum benzoat, kokusu olmayan veya hafif bir benzoin kokusu olan beyaz bir parçacık veya kristal tozdurSuda çok çözünür ve su çözeltisi hafif alkalidir. Etanol, gliserol ve metanolde hafif çözünür ve havaya maruz kaldığında nem emiyor.Asitle reaksiyona girerken benzoik asit oluşur.Karbonat ile reaksiyona girerken kabarcıklar meydana gelir ve ayrıca alkali ve C vitamini ile reaksiyona girebilir. Endüstride sodyum benzoat hazırlamak için iki yöntem vardır:Benzoik asit yöntemi ve toluen yöntemiSodyum benzoat genellikle koruyucu, korozyon inhibitörü vb. olarak kullanılır ve su arıtma, gıda, tıp ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılır.
Özellikle, korozyon inhibitörleri, demir metalleri korumak için su arıtma alanında yaygın olarak kullanılır, ancak diğer su arıtma ajanlarıyla birlikte kullanılmalıdırlar.Gıda endüstrisi genellikle koruma ve koruma için kullanılır, mikrobiyal büyümeyi inhibe eder, gıda lezzetini ve beslenmesini korur; İlaç alanında, şurup, göz damlası vb. gibi koruyucu olarak sıklıkla kullanılır,Mikrobiyal kontaminasyonun önlenmesi içinEndüstriyel alanda, genellikle korozyon önleme ve istikrar için kullanılır ve kaplamalar ve plastikler gibi endüstriyel ürünlerde kullanılır.
Buna ek olarak, benzoik asit ve tuzları geniş spektrumlu antimikrobiyal ajanlardır, ancak antibakteriyel etkinlikleri gıda pH değerine bağlıdır.Bakterisid ve bakteristatik etkileri artıyor., ancak alkali ortamlarda bakterisid ve bakteristatik etkilerini kaybeder.0.

Gıda koruma alanı
Sodyum benzoat asidik koruyuculara aittir ve alkali ortamlarda bakterisid veya bakteristatik bir etkisi yoktur.0Sodyum benzoat yaygın olarak yüksek asitli meyveler, meyveler, meyve suyu, reçel, içecek şurubu ve diğer asitli gıdaları korumak için kullanılır.ve birbirlerini tamamlamak için düşük sıcaklıklı sterilizasyon yöntemleriyle birlikte kullanılabilirGenel kullanım yöntemi, sodyum benzoat'ın uygun miktarda suda çözülmesi, sonra gıdalara eklenmesi ve eşit bir şekilde karıştırılmasıdır.
(1) İçecekler: Gazlı içecekler, meyve suyu, işlevsel içecekler, lezzetli su ve buzlu çay gibi asidik içeceklerde yaygın olarak kullanılır.,İçeceklerin asidik ortamlarda daha uzun bir raf ömrü sürdürmelerine izin verir.
(2) Marmelad ve jöle: Sodyum benzoat, marmeladın ve jölenin raf ömrünü uzatmak, özellikle açıldıktan sonra daha uzun süre depolanması gerektiğinde küf büyümesini önlemek için kullanılır.
(3) Turşu gıdaları: Turşu salatası, kimçi ve biber gibi gıdalarda sodyum benzoat, süt asidi bakterilerinin ve diğer mikroorganizmaların aşırı fermantasyonunu etkili bir şekilde önleyebilir.
(4) Baharat: Sodyum benzoat, soya sosu, domates sosu, salata sosu ve biber sosu gibi asidik baharatların uzun süre depolanırken bozulmamasını sağlayabilir.
(5) Pişmiş ürünler: Sodyum benzoat, ürünlerin mikroorganizmalardan dolayı bozulmasını önlemek için kek, turta ve dolgu gibi bazı pişmiş ürünlerde de kullanılır.
Sodyum benzoat, gıda işleme ve koruma için koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır, ancak bazı ülkelerde bazı gıdalarda kullanımı sınırlıdır.Benzoik asit güçlü asitli gıdalarda daha etkilidir.Benzoik asit genellikle karbonatlı içecekler, soya sosu, soslar, şekerli meyveler ve meyve ve sebze içeceklerinde kullanılır.Benzoik asit verimliliği artırmak için soya sosunda ve içeceklerde parabenlerle birlikte kullanılabilirBenzoik asit ve sodyum benzoat, yüksek asitli meyveler, reçel, içecek şurubu ve diğer asitli gıdaları korumak için yaygın olarak kullanılır.Düşük sıcaklıkta sterilizasyon için birlikte kullanılabilir ve sinerjik bir etkiye sahiptir.
Sodyum benzoat genellikle yüksek protein içeriğine sahip gıdalar ile sınırlıdır. Sodyum benzoat, benzoik asit gibi mikroorganizmalara aynı etkiyi gösterir.Benzoik asit ile aynı bakterisid etkisini elde etmek için, gerekli ekleme miktarı benzoik asitten 1,2 kattır.
Endüstriyel uygulamalar
Endüstriyel alanda sodyum benzoat'ın kullanımı korozyon inhibitörü, yağlandırıcı katkı maddesi ve pas inhibitörü olarak şunları içerir:
Korozyon inhibitörü: metal yüzeylerin korozyonunu önlemek için soğutma sıvısında ve antifrizde kullanılır.
Yağlama yağı ve pas inhibitörü: Katkı maddeleri olarak, oksidasyonu önlemede ve pas önlemede rol oynarlar.

Su arıtma alanı
Sodyum benzoat, demir metalleri korumak için nitritle bağlanabilen gevşek bir anodik korozyon inhibitörü filmi oluşturabilir.Su arıtma alanında korozyon inhibitörü olarak kullanıldığında, hafif asitli koşullarda iyi korozyon inhibe edici bir etkiye ve alkali koşullarda neredeyse hiç korozyon önleyici etkiye sahiptir.Sodyum benzoat, kullanım sırasında etkili bir benzoik asit şekline dönüştürülürSık sık diğer su arıtma maddeleri ile birlikte kullanılır, ana ajan üzerinde sinerjik bir etkiye sahiptir. Tek başına kullanıldığında korozyon inhibe etkisi yüksek değildir,sadece 20'lik bir korozyon inhibe etme oranına sahip500 mg/l'de %9. Sodyum glükonat ile birlikte aynı toplam dozda kullanıldığında korozyon inhibe etme oranı %93.7'dir.